El precio del pan en La Plata enfrentará un nuevo incremento en los próximos días, según confirmó Miguel Di Betta, presidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan (FAIPA). La suba, que se aplicará a nivel nacional, responde al fuerte aumento de los costos de insumos clave.

En diálogo con Splendid, Di Betta explicó que “hemos tratado de aguantar porque nos bajan las ventas cada día, pero los insumos han subido de precio más de un 100%”. Entre los factores que impulsan el aumento, destacó el encarecimiento de la grasa y la margarina, atribuido a la escasez de cebo por la baja en el consumo de carne y las importaciones.

Esto supera en algunos casos el 100%, y a la presión económica que enfrentan las panaderías en un contexto de caída en las ventas.

Además, señaló el impacto de los costos operativos: “Una panadería con 12 o 13 empleados paga una factura de luz de 5 millones de pesos”. El presidente de FAIPA también denunció la competencia desleal en el sector, donde “hay mucho empleado en negro”, lo que agrava la situación de las panaderías formales.

Golpe al bolsillo para los vecinos de La Plata

En la misma línea, advirtieron sobre la crisis que atraviesa el rubro en la provincia de Buenos Aires. “Los insumos y las materias primas siguen subiendo, las ventas cayeron un 50%, y si esto sigue así, van a seguir cerrando panaderías”, afirmó Pinto, reflejando el panorama crítico que enfrentan los panaderos.

Los panaderos advierten que, sin medidas que mitiguen el impacto de los costos operativos y la caída en el consumo, el sector enfrenta un futuro incierto, con el riesgo de más cierres y pérdida de empleos.