Noticias sobre triquinosis

La triquinosis, también llamada triquinelosis, es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne cruda o mal cocida que contiene larvas del parásito Trichinella. Estas larvas se encuentran en los músculos de varios animales, incluyendo cerdos, jabalíes y osos. La infección se produce cuando una persona ingiere carne infestada, y las larvas se desarrollan en el intestino delgado, luego migran a los músculos y causan síntomas como fiebre, dolor muscular, edema facial y problemas gastrointestinales.