Al poco tiempo de dejar la actividad profesional, el ídolo del Pincha volverá a las canchas en uno de los clubes de sus amores
En diciembre de 2024, Pablo Piatti decidió retirarse del fútbol profesional luego de la obtención del Trofeo de Campeones en el Estadio Madre de Ciudades de Santiago del Estero. El Plumero le puso fin a su carrera con su cuarto título en Estudiantes de La Plata.
A meses de colgar los botines, se confirmó que el atacante volverá a las canchas para jugar en el club de su ciudad. El Club Jorge Ross de La Carlota anunció que Piatti regresará a vestir los colores de la institución para competir en el equipo de Fútbol Senior.
Este jueves 20 de febrero, en el Estadio Del Puente, Pablito será presentado junto al plantel que disputará la temporada 2025 con un amistoso frente a Libertad de Canals. Este año, el equipo dirigido por el Cuero Barile defenderá el título de la categoría en la Liga Regional de Fútbol de Canals.
Vale destacar que Piatti se inició futbolísticamente en el Club Jorge Newbery de Ucacha, y tras radicarse desde muy chico en La Carlota pasó a Jorge Ross. Finalmente su primer club de AFA fue Estudiantes de La Plata, donde debutó con el memorable gol a Newell's Old Boys en Rosario, clave para la obtención del Torneo Apertura 2006.
A mediados de 2008 se marchó al fútbol europeo, y en julio de 2022 se hizo oficial su regreso al Pincha, donde jugó dos años y medio. Con la Selección Argentina, Piatti fue clave para la obtención de la Copa Mundial Sub-20 de 2007 disputada en Canadá.