La canasta alimentaria en La Plata volvió a registrar un aumento en diciembre, impulsado principalmente por subas en carnes y productos frescos, en un contexto de inflación sostenida que continúa presionando sobre el IPC
La inflación en La Plata tuvo una leve suba en el final del 2025
La inflación en La Plata mostró en diciembre de 2025 un nuevo incremento en el costo de los alimentos. Según un relevamiento local, la canasta alimentaria platense registró una variación mensual del 1,9%, en línea con la tendencia de desaceleración moderada observada durante el segundo semestre del año, aunque con aumentos puntuales en productos clave.
Este dato resulta relevante para analizar la dinámica del IPC a nivel local, ya que los alimentos continúan siendo uno de los componentes con mayor impacto en el presupuesto de los hogares platenses.
A lo largo de 2025, la canasta de alimentos en La Plata presentó variaciones mensuales heterogéneas. Los mayores aumentos se registraron en marzo (3,3%) y agosto (3,2%), mientras que el valor más bajo se observó en junio (0,8%). En ese contexto, el diciembre cerró con una suba del 1,9%, superando levemente el registro de noviembre (1,2%).
Esta evolución confirma que, si bien la inflación mensual se mantuvo contenida en algunos tramos del año, persisten presiones estacionales y estructurales sobre los precios de los alimentos.
El análisis por tipo de producto muestra incrementos significativos en ciertos rubros durante diciembre. Entre los alimentos con mayores subas se destacaron:
Asado: +7,6%
Bola de lomo: +7,4%
Lechuga: +7,1%
Manzana: +5,3%
Estos aumentos explican buena parte del avance mensual del IPC de alimentos en La Plata, especialmente por el peso que tienen las carnes y los productos frescos en el consumo cotidiano.
Más allá del dato mensual, la variación interanual de la canasta alimentaria alcanzó el 25,8%, reflejando el efecto acumulado de la inflación a lo largo de 2025. Este porcentaje permite dimensionar el deterioro del poder adquisitivo y el desafío que representa la estabilidad de precios para los hogares de la región.
En síntesis, el cierre de diciembre confirma que la inflación y el comportamiento del IPC siguen siendo variables centrales para entender la situación económica en La Plata, con los alimentos como uno de los principales focos de presión sobre el costo de vida.