La Fiesta del Tomate Platense tendrá lugar este sábado en la Estación Experimental de Gorina, con shows y gastronomía en vivo
Este sábado tendrá lugar la 20° edición de la Fiesta del Tomate platense, evento que busca reivindicar esta variedad típica del cordón hortícola de La Plata. Será en 501 y 148, a partir de las 10:00 hs en la Estación Experimental de Gorina, donde habrá música en vivo, talleres de huerta, gastronomía en vivo y mucho más.
"En los años 80, la variedad de tomate que se desarrollaba en el cordón hortícola de nuestra ciudad se conocía como tomate platense, que es un tomate que tiene un aspecto irregular, muchas semillas, muy jugoso, bastante porcentaje de agua, rayas verdes, rayas negras, lóbulos muy marcados, más bien achatados, deformes. Los muy deformes son las primeras flores del tomate, que se llama el tomate florón, y es el tomate que nosotros decimos que tiene gusto a tomate", explicó Carlos Franca, productor histórico de La Plata, a El Editor Platense.
A partir de la década del '90, esa variedad se empezó a reemplazar por otras, de mayor durabilidad, lo que opacó la popularidad del tomate platense. Al respecto, Franca recordó que "hace 20 años un conjunto de productores de la zona como Isabel Palomo, Azucena Ribeiro, Aníbal Tonelo, Susana Parrillo, Miguel Valdés, y desde la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, con Lolo Garat a la cabeza, se dieron a la tarea de rescatar al tomate platense a partir de semillas locales guardadas por estos productores".
Desde esa fecha, año tras año, se viene realizando la Fiesta del Tomate platense con el objetivo de rescatar su sabor, su cultura y su historia, además de dar a conocer a las nuevas generaciones, el tomate que se comía en La Plata hace dos décadas.
La 20° Fiesta del Tomate Platense se extenderá desde las 10:00 hs hasta las 20:00 hs del sábado 8. Allí, los visitantes podrán disfrutar de shows de música en vivo, como así también de clases de conserva, gastronomía en vivo, talleres de huerta, radio en vivo a cargo de Radio Estación Sur, y una visita a la planta de producción de alimentos. "Es una planta que ayuda a los productores locales a dar valor agregado a sus productos primarios como pueden ser tomate u otras hortalizas, a travé de la elaboración de salsas o la elaboraci de hortalizas desecadas", comentó Franca.
Por último, el histórico productor recordó la invitación para este sábado: "los esperamos a todos y a todas a partir de las 10 de la mañana en la Estación Experimental de Gorina, 501 y 148 para la vigésima fiesta del tomate platense, un tomate que persiste después de tantos años de rescate del olvido y del reemplazo por el tomate que se comercializa ahora".