Este sábado, productores de La Plata, Berazategui y Florencio Varela se darán cita en Meridiano V para celebrar la producción y el consumo de la batata
El playón de 17 y 71 de La Plata será escenario de la 3° Feria Regional de Productores y Consumidores de Batata. La cita es para este sábado 10 de mayo, entre las 10:00 y las 17:00 horas, y contará con presencia de productores platenses, así como de Berazategui y Florencio Varela.
Durante la feria, el público tendrá la posibilidad de conocer acerca del proceso de producción y distribución con productores regionales de batata, recorrer la Feria de Mercados Bonaerenses y un corredor gastronómico, y participar de un taller de elaboración de dulce. Además, anticiparon que en el corazón de Meridiano V habrá una muestra de variedades, una radio abierta y música en vivo.
La propuesta está organizada por la Secretaría de Producción e Innovación Tecnológica del Municipio, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Actualmente, la batata se presenta como una alternativa productiva con gran potencial en la zona de La Plata, Berazategui y Florencio Varela y se desarrolla principalmente en esquemas de rotación de establecimientos hortícolas familiares que venden sus productos mayoritariamente en bolsos, ferias y mercados locales.
Se trata de una hortaliza que se adapta muy bien a las zonas periurbanas y puede conservarse mejor que otras similares de la temporada primavera/verano y emplearse en diversas recetas, tanto saladas como dulces.
A nivel local, se han articulado iniciativas entre la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), comercializadoras y organizaciones de productores hortícolas para la gestión, el traslado, la distribución y el desarrollo de parcelas de producción de batata, principalmente en quintas de Abasto, Melchor Romero, Lisandro Olmos y El Peligro.