La confitería La Ideal fue clausurada nuevamente esta mañana, después de que volvieran a abrir el local sin autorización
Muerte por salmonella: la Ideal es investigada por la justicia de La Plata
La investigación por la muerte de un hombre en La Plata tras una presunta intoxicación alimentaria sumó un dato clave: los análisis realizados en la confitería La Ideal dieron negativo para salmonella. A pesar de esto, el resultado no cierra el caso y las autoridades mantienen abierta la causa para determinar qué ocurrió.
El fallecido había consumido una tortilla adquirida en La Ideal, lo que orientó las primeras hipótesis hacia ese producto como posible foco de salmonella. Sin embargo, los estudios efectuados sobre muestras del local no detectaron la bacteria, lo que introduce un elemento de incertidumbre en la investigación.
Especialistas explicaron que los análisis no son concluyentes porque no se pudo examinar la porción exacta ingerida por la víctima. La falta de trazabilidad del alimento impide confirmar si la salmonella estuvo presente en ese producto específico vendido en La Plata, lo que debilita la principal línea investigativa.
Mientras tanto, la causa sigue en curso con nuevas pericias y recolección de pruebas para establecer responsabilidades. Aunque la hipótesis de intoxicación por salmonella vinculada a La Ideal continúa vigente, aún no hay confirmación definitiva sobre el origen del cuadro que derivó en el fallecimiento.
Al ser consultadas por este medio sobre el motivo por el que La Ideal volvió a abrir sus puertas en La Plata, fuentes judiciales detallaron a El Editor Platense que "es materia municipal la clausura. Al momento no hay ninguna medida adoptada en el curso de la investigación que tenga q ver con una clausura. Están en curso medidas de prueba pero ninguna de este tenor".
Por su parte, desde la Comuna explicaron: "El jueves volvieron a abrir y se les volvió a clausurar". Además, habrían contratado personal nuevo en negro y sin libreta sanitaria. "Cada vez que abran se los volverá a clausurar. Eso va al Juzgado de Faltas y se suman como agravantes en la causa", cerraron.
Según pudo saber El Editor Platense, el vecino fallecido es Carlos Galván, dueño de la reconocida casa de pesca ubicada en 1 y 64. Familiares y amigos lo despidieron con profundo dolor. A esto se sumó el Club de Regatas La Plata, de donde era socio vitalicio y fue miembro de la Comisión Directiva.
Cabe recordar que el hombre, poco después de ingerir una tortilla "tipo babé", sufrió vómitos, fiebre y gran malestar, por lo que fue llevado de inmediato al Hospital San Martín. Lo mismo le sucedió a su esposa; ambos estuvieron internados pero el hombre no resistió. Con todo esto, un allegado al damnificado que es médico, tomó pruebas de laboratorio al alimento, constató que había salmonella en la tortilla, lo que corresponde a que el problema estuvo en el huevo crudo.