Carlos Galván falleció por salmonella, aparentemente, por una tortilla de esa confitería. Si bien la habían cerrado por irregularidades, abrió de nuevo
La Ideal, en la mira de la justicia de La Plata por una muerte por salmonella
Apenas una semana atrás se conoció la terrible noticia del fallecimiento de un vecino de La Plata, el cual murió en el hospital San Martín tras una intoxicación por salmonella. Según las primeras versiones, todo habría sucedido por consumir una tortilla de la confitería La Ideal, la cual fue clausurada durante la investigación. No obstante, en las últimas horas se supo que volvió a abrir sus puertas.
Según indicaron fuentes consultadas por El Editor Platense, la clausura se produjo porque se verificó la venta de este tipo de productos sin contar con el Registro de Bebidas Alcohólicas (REBA). Además, durante el operativo en el lugar, "encontraron muy mala higiene, alimentos vencidos y que estaban en mal estado".
No obstante, y a pesar de tener un fajo de clausura, rompieron y sello y volvieron a abrir las puertas de La Ideal, lo que complicó aún más la situación. "Constataron que había de Salmonella en la tortilla a través de las pruebas de laboratorio que le hicieron al alimento. Era una tortilla estilo babé y el problema fue con el huevo crudo", aseveró la fuente.
Inmediatamente, al Justicia de La Plata tomó intervención en el asunto y la UFI 12 inició actuaciones de oficio por intoxicación por productos elaborados, tomando también intervención en la causa la DDI, a los fines de preservar la prueba para practicar la investigación penal, "partiendo de las sospechas de criminalidad".
Tras conocerse la muerte de Carlos Galván, el comerciante que se intoxicó tras consumir una tortilla con salmonella comprada en La Ideal de La Plata, se desplegó un operativo que culminó con la clausura del local. Sin embargo, tras ello, los propietarios violaron la orden, abrieron nuevamente sus puertas y aseguraron que "este problema no provino de nuestras instalaciones".
Desde La Ideal emitieron un comunicado asegurando que todo se trata de "información errónea". "Queremos llevar tranquilidad a nuestros clientes y aclarar la situación", comenzaron en el escrito a través de redes sociales.
"A raíz de este caso, recibimos una inspección oficial por parte del área de Bromatología. Durante la misma, las autoridades verificaron que nuestro equipo cuenta con todas las libretas sanitarias al día y que cumplimos estrictamente con todos los protocolos de higiene y manipulación de alimentos", indicaron al respecto del operativo, que, desde las autoridades indicaron lo contrario.
Al ser consultadas por este medio sobre el motivo por el que La Ideal volvió a abrir sus puertas en La Plata, fuentes judiciales detallaron a El Editor Platense que "es materia municipal la clausura. Al momento no hay ninguna medida adoptada en el curso de la investigación que tenga q ver con una clausura. Están en curso medidas de prueba pero ninguna de este tenor".
Por su parte, desde la Comuna explicaron: "El jueves volvieron a abrir y se les volvió a clausurar". Además, habrían contratado personal nuevo en negro y sin libreta sanitaria. "Cada vez que abran se los volverá a clausurar. Eso va al Juzgado de Faltas y se suman como agravantes en la causa", cerraron.